„Když jsme se dozvěděli o možnosti provozovat foodtruck v Holešovické tržnici, bylo jasno, “nastal čas na změnu” - výpověď v dobře placené práci, pořízení přívěsu, a protože víme, že k palačince patří káva, spojili jsme to v jedno a vznikla naše kavárna s palačinkami. Palačinky jsou u nás stále vnímány převážně jen jako dezert. Ale zkuste si k nám zajít na oběd a uvidíte, že vás zasytí stejně jako řízek. Kromě sladkých, máme i spoustu slaných variací a to samozřejmě i ve vegetariánské variantě. Například Caprese, uzený losos s čerstvý koprem a hlavně, naše vlajková loď modrý sýr, domácí cibulová marmeláda s rukolou a vlašskymi ořechy. Těšíme se na vás." říká palačinkář Víťa Strejček z La Paletta.