Praha, březen 2025 – Bývalý jateční areál Holešovickátržnice si v letošním roce připomíná 130 let od svého založení a slavit sebude po celý rok. V hlavní roli budou nejen gurmánské akce a ojedinělýkoncept gastro performance BEEF, ale i spousta kvalitní hudby, pop-up kavárnas denním programem, přednáškami, i originálním kázáním nejen o mase. Tovše budou moci návštěvníci zažít na přelomu dubna a května, vedle toho všaknebudou chybět ani tradiční akce jako dubnové Pastrami Pop Up 3 nebo zářijováPizza! Pizza! Pop Up, které se rovněž ponesou ve znamení oslav. Holešovickátržnice však žije celoročně stejně jako Food Truck Point vedle Haly 22, kde semohou návštěvníci denně kromě neděle oddávat nákupům čerstvých potravin zejménaod českých farmářů. Celá oslavná jízda 130let pak zakončí přes Mexickou kuchyni v rámci Dia de los Muertos tradičnímAdventem a klasikami jako Svařák & Film.
Pastrami Pop Up 3
Již třetí ročník masového nářezu Pastrami nesmív rámci letošních oslav rozhodně chybět. Sraz milovníků vysoce kvalitníhoproleželého masa v chlebu s tradiční okurkou a dalšími masovými i nemasovýmilahůdkami se spoustou alko i nealko moků se uskuteční 24. 4. od 11.00 hodin a samozřejměto bude ročník jen pro náročné, protože když oslavy, tak kvalita nejvyššíjakosti a samozřejmě v rytmu tance!
*************
Pop Up kavárna jako chrám hodování od dubna do května
Objevtespeciální pop-up místo, v němž se Hala 17 promění v chrám hodování, umění,kultury a pocty kulinářským obřadům. Každý den ve dnech od 24. 4. do 14. 5.otevře své brány Hala 17, aby uvítala příchozí přes den do pop-up kavárny, kdese v odpoledních hodinách mohou zájemci připojit ke mši svaté za maso nebosi vyslechnout přednášky od 14.00 na témata spojená s kulturou gastronomií.Večer se pak místo promění v chrám hodování v rámci konceptu BEEF a následněv koncertní místo s nadupaným line-upem, který nabídne lahůdky jako WWW NEUROBEAT,po delší odmlce duo Republic of Two nebo hard core uskupení Slut a mnohodalších.
Co na vás čeká?
Line upkoncertů a dalších akcí
čt 24.4. 2025 19.30 /JUST IMPRO SHOW
pá 25. 4. 2025 21.00 / WWW NEUROBEAT
so 26. 4. 2025 21.00 / Himalayan Dalai Lama & Terezie Kovalová
ne 27. 4. 2025 21.00 / Republic of Two
út 29. 4. 2025 21.00 / Manon meurt & Ida The Young
po 5.5. 2025 19.30 / Fuckupnight UMAMI
út 6. 5. 2025 21.00 / Anna Vaverková & Jakub König
st 7. 5. 2025 21.00 / Slut & Meat-House Chicago I.R.A.
út 13. 5. 2025 21.00 P/\ST
st 14.5.2025 21.00 ŠatySVlečkouBEEF closing party
Otevírací doba Haly 17
10.00-00.00 / KAVÁRNA KONZUM
18.00 / BEEF –GASTROPERFORMANCE
21.00-00.00 /HUDEBNÍ PROGRAM
*************
BEEF: Nasyťte duši i tělo v rituální inscenovanévečeři!
Propojení jídla a divadla v prostorách bývalých jatek.Jedenáctichodová večeře v unikátním uměleckém zpracování.Ponořte se do příběhu jídla a jeho historie, do minulosti Holešovické tržnice ado úvah o budoucnosti naší gastronomie v neopakovatelné gastro performance.
Během pouze 15 vybraných večerů vás čeká degustačnívečeře s balíčkem alkoholických a nealkoholických nápojů, kterou vámnaservírujeme ve spolupráci s týmem šéfkuchaře restaurace Mlýnec Láďou Vaníčkemze Zátiší Catering Group. V rámci rituální večeře ochutnáte jedenáctichodovémenu v unikátním uměleckém zpracování. To, co vám jindy přijde jako obyčejnákvětina, uvidíte jako delikatesu, která pošimrá vaše smysly. Nejen ty chuťové.
Pouze 15 repríz pro 60 hostů od 25. 4. do 14. 5. 2025.
Vstupné stojí 4 800 Kč a lístky jsou k zakoupenízde: vstupenky
Ponořte se do příběhu jídla a jehohistorie. Do minulosti Holešovické tržnice – bývalých královských jatek. Dopříběhů z kulinářského světa, do úvah o budoucnosti naší gastronomie.
*************
Výstava ve věži
U příležitosti výročí bude rovněž zpřístupněnovyhlídkové patro vodárenské věže. Nepůjde však jen o možnost podívat se dookolí areálu, ale o patro níže také prostřednictvím vizualizací nahlédnout napodobu území před 130 lety, na krajinu, která byla z věže vidět v roce 1895.
Součástí výstavy bude expozice, která mapuje vzpomínkyna Holešovickou tržnici, ať už v podobě dobových fotografií nebo vzpomínekpřímých pamětníků jatečního provozu. Součástí bude také úkolová stezka, kterousi budou moci projít nejen děti, ale i dospělí od zahájení výstavy až do září.
Výstava bude zpřístupněna od 24. dubna do 29. června 2025.
*************
Pizza! Pizza! Pop Up
Stejně jako Pastrami i italská varianta pop-up gastrojízdy v tržnici letos nabídne třetí ročník, kde nebudou chybět ty největšílahůdky apeninského poloostrova. Nejen pizzy, ale i těstoviny, foccaca, dolce& caffee se spoustou osvěžujících drinků opanuje prostranství tržnice 4. 9.od 11.00 hodin a samozřejmě nebude chybět ani hudba s italskýmiprosluněnými rytmy.
*************
Dia de los Muertos a mexické speciality
Gastronomickou pop-up jízdu pomyslně zakončí Mexickýsvátek mrtvých neboli Dia de los Muertos 31. 10. od 11.00 hodinv prostranství tržnice a vybraných hal, kdy tradičně návštěvnícipřicházejí oslavit shledání mrtvých a živých duší, které se jednou za rok,právě v tento den, mohou znovu setkat a oslavit život. A co by to bylo zaoslavy, kdyby nebyly protknuty mexickými delikatesami, kde hlavní roli ztvárníjalapenos a tortilla, které do vedlejší role přizvaly enchiladas, churritos atequilu. To vše doprovodí taneční rytmy do pozdních hodin.
*************
No a kdo bude mít na podzim stále hlad, samozřejměvedle dobrot z Food Truck Pointu, který je v provozu celoročně vedleHaly 22, musí vydržet do Adventu, který přinese zejména vánoční klasiky,svařák, punč nebo pečené kaštany. O tom ale až někdy příště, protože zatímještě úřaduje zima roku 24J
Dobré chutnání v Holešovickétržnici a na zdraví do dalších 130 let!
🥩🌮🍖🍔🌶️🍕🧀🥗🧁🎂🍹🥂🍾
*************
Mediálním partnerem všech akcí je Rádio Praha / praha.rozhlas.cz
Kontakt pro média: Linda Antony / tel: 777 16 88 99 / email: linda.antony@navystavisti.cz
Veronika Wolfová / tel: 724 442 965 / email: pr@navystavisti.cz
